În ultimii ani, am asistat la o schimbare semnificativă în ceea ce privește tendințele alimentare, iar această tendință va continua și în 2023. Mai mult ca oricând, oamenii sunt preocupați de sănătatea lor și de impactul pe care dieta lor îl are asupra mediului. Aici sunt câteva tendințe alimentare care sunt așteptate să fie în centrul atenției în 2023:
- Mâncarea „plant-based”
Mâncarea „plant-based” (bazată pe plante) este deja populară, dar se așteaptă să devină și mai mult în centrul atenției în 2023. De la burgeri vegani până la lapte de nucă de cocos, există o mulțime de opțiuni pentru cei care își doresc să mănânce mai multe plante și mai puțină carne.
- Dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană, care se concentrează pe alimente proaspete, precum legume, fructe, nuci și ulei de măsline, a fost considerată una dintre cele mai sănătoase diete din lume. În 2023, se așteaptă ca aceasta să devină și mai populară, deoarece oamenii sunt mai interesați de alimente care îmbunătățesc sănătatea inimii și scad riscul de boli cronice.
- Alimente funcționale
Alimentele funcționale sunt cele care oferă beneficii suplimentare în afara valorii lor nutriționale. De exemplu, broccoliul conține sulforafan, un compus care a fost asociat cu prevenirea cancerului. În 2023, se așteaptă ca oamenii să fie mai interesați de alimente funcționale și de beneficiile pe care le pot oferi sănătății lor.
- Sustenabilitate
Sustenabilitatea este o problemă importantă pentru mulți oameni, iar acest lucru se va reflecta și în alegerile lor alimentare în 2023. Oamenii sunt interesați de alimente care sunt produse în mod sustenabil și care au un impact redus asupra mediului.
- Mâncarea la domiciliu
Pandemia COVID-19 a schimbat modul în care oamenii mănâncă, iar acest lucru se va reflecta și în 2023. Se așteaptă ca mai mulți oameni să continue să comande mâncare la domiciliu sau să prepare mâncare acasă, în loc să meargă la restaurante sau fast-food-uri.
În concluzie, se așteaptă ca tendințele alimentare din 2023 să se concentreze pe sănătate, sustenabilitate și confortul de a mânca acasă. De la mâncarea bazată pe plante la alimentele funcționale, oamenii caută opțiuni care le oferă beneficii pentru sănătatea lor și care au un impact redus asupra mediului. În același timp, se așteaptă ca dietele precum cea mediteraneană să continue să fie populare, deoarece oamenii își doresc să mănânce alimente proaspete și sănătoase. În plus, mâncarea la domiciliu sau preparată acasă va fi o opțiune preferată pentru mulți oameni, deoarece le oferă controlul asupra ingredientelor pe care le consumă și le permite să economisească timp și bani. Pe măsură ce continuă să crească preocuparea pentru sănătate și mediu, se așteaptă ca aceste tendințe alimentare să continue să evolueze și să devină mai răspândite în următorii ani.
